Pad thai  to danie łączące smak kwaśny, ostry i słodki,  pochodzi z kuchni tajskiej. Jest jednym z najbardziej popularnych dań tamtejszej kuchni i serwowany jest w restauracjach orientalnych na całym świecie. Głównie to połączenie makaronu ryżowego z dodatkami warzywno-mięsnymi z charakterystycznym sosem.Sos ten składa się z 3 składników: sosu rybnego, pasty z tamaryndowca i ostrego sosu sriracha. Można wykonać go też w  wersji wegańskiej, używając zamiast mięsa tofu i pomijając jajko przy zagęszczaniu sosu. W klasycznym pad thai  zawsze znajdziemy tofu, jednak jeśli ktoś nie przepada  można je pominąć. W klasycznych przepisach często można znaleźć w składzie też czosnek, ale przy używaniu tak ostrego sosu jak sriracha jego smak gubi się w daniu i dodawanie go nie ma sensu.