żurek

Napisany przez zjem to . Opublikowany w Zupy

żurek

Przepis na żurek

Przepis na żurek z koncentratem do żurku banalnie prosty z którym każdy sobie poradzi. Nie stosuję do niego żadnych ziemniaków lub co jeszcze gorsze marchewki które moim zdaniem zabijają całą zupę.

 

Składniki

  • 1 słoiczek koncentratu żurku
  • pół kilo kiełbasy
  • 5 plasterków boczku
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna angielskie
  • 5 jajek na twardo
  • opcjonalnie chlebek do żurku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

DSC_1644

1. Siekamy boczek na kostkę. Przerzucamy go do garnka i podsmażamy aż się wytopi. Kroimy kięłbasę na plasterki centymetrowe a cebule siekamy w kostkę. Wszystko razem podsmażamy do momentu aż kiełbasa się przyrumieni.

DSC_1649

2. Zalewamy całość około 2,5 litra wody, dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek siekamy w kostkę i też oddajemy do wywaru.

3. Po 10 minutach gotowanie dodajemy koncentrat, po czym gotujemy jeszcze 15 minut razem. doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Chlebek przecinamy i wybieramy z niego środek by zmieściła się zupa.

zurek (2)

Podsumowanie
Przepis na
żurek
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas przygotowania
Średnia ocena
5 Based on 2 Review(s)

Tagi, ,

Trackback ze swojej strony.