Sernik na zimno z czekoladą

Napisany przez zjem to . Opublikowany w Ciasta

sernik-czekoladowy

Przepis na sernik na zimno z czekoladą.

Dzisiaj przepis na sernik wyjmowany z foremki do keksów. Osobiście miałem obawy do wyjęcia go z takiej formy, ale jednak okazało się to banalne. Najlepsza do tego jest foremka silikonowa, ale i z taką metalową po rozgrzaniu nie ma większych problemów. Sernik z dużą ilością czekolady, ale też wyczuwalne są biszkopty moczone w kawie

Składniki

  • 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
  • kilka biszkoptów
  • paczka herbatników
  • 250 ml śmietany słodkiej 30%
  • śmietan-fix lub inny usztywniacz do śmietany
  • 2 łyżki żelatyny
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g białej czekolady
  • 3 łyżki cukru
  • kawa

Przygotowanie

1.Rozpuszczamy w gorącej wodzie jedną łyżkę żelatyny. Bitą śmietanę ubijamy z śmietan-fixem na sztywno. Ser miksujemy razem z cukrem i dodajemy do niego ubitą śmietanę, masę dzielimy na dwie równe części. Białą czekoladę roztapiamy w „kąpieli wodnej” można dodać trochę mleka ,aby łatwiej się rozpuściła. Do jednej części masy serowej dodajemy roztopioną białą czekoladę, żelatynę i miksujemy na małych obrotach. Całość wylewamy do keksówki, następnie wkładamy na chwilę do lodówki.

w-foremce

2. Rozpuszczamy w gorącej wodzie jedną łyżkę żelatyny. Biszkopty moczymy w kawie i układamy pośrodku na białej warstwie sernika. Mleczną czekoladę roztapiamy w „kąpieli wodnej”. Łączymy połowę masy serowej z żelatyną, mleczną czekoladą i przelewamy całość do keksówki. Na masę czekoladową układamy herbatniki. Sernik wkładamy na 2 h do lodówki.

3. Wyjmujemy sernik z lodówki. Gotujemy odrobinę wody w dużym garnku, gdy woda zacznie wrzeć keksówkę stawiamy na garnku, aby gorąca para rozgrzała foremkę. Boki sernika możemy odciąć nożem będzie łatwiej wyjąć sernik. Gdy keksówka będzie ciepła można próbować wyjąć sernik.

Ważne. Zamiast keksówki   można też użyć innej formy przykładowo tortownicy. Nie będzie potrzeby trudzić się z wyjęciem sernika z foremki. Można też obłożyć foremkę folią spożywczą, wyjąć sernik będzie wtedy łatwiej.

a1712 • 28 minut temu

można też obłożyć keksówkę folią i wtedy jeszcze lepiej wyciągnie się ptasie mleczko i nie trzeba stawiać foremki nad parą

poczety-na-kawalki

Podsumowanie
Przepis na
Sernik na zimno z czekoladą
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas przygotowania
Średnia ocena
3 Based on 26 Review(s)

Tagi

Trackback ze swojej strony.

  • Pingback: Sernik na zimno z czekoladą | Przepisy na ?()

  • a1712

    można też obłożyć keksówkę folią i wtedy jeszcze lepiej wyciągnie się ptasie mleczko i nie trzeba stawiać foremki nad parą

    • W sumie można Pani poradę dopisać. Osobiście gdzieś widziałem ten sposób w sieci, ale sernik troche gorzej wyglądał po zdjęciu folii;

  • Ira Myszka

    czy smetan-fix można czymś zamienić albo pominąć?

    • Można pominąć, jak tworzyłem ten przepis jeszcze byłem przewrażliwiony
      na punkcie dodawania tego usztywniacza. Teraz spokojnie też go pomijam