Przepis na roladki z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Ingredients
- 1 pierś z kurczaka
- pół kulki mozzarelli
- 6 suszonych pomidorów
- pół szklanki mąki
- 1 jajko
- panierka do kurczaka
- olej rzepakowy
- sól
- pieprz
- opcjonalnie przyprawa do kurczaka i parę listków bazylii
Instructions
1. Oczyszczamy mięso z tłustych tkanek. Odcinamy polędwiczkę z kurczaka, po czym przecinamy pierś kurczaka wzdłuż na dwie równe części . Przykrywamy mięso z góry i dołu folią po czym rozbijamy na cieniutkie kotlety.
2. Nakładamy pokrojone plastry mozzarelli, pomidorów oraz kilka listków bazylii na połowę fileta. Następnie rolujemy.
3. Roztrzepujemy jajka z solą, pieprzem oraz przyprawami do kurczaka. Obtaczamy roladki w kolejności: mąka, jajka, panierka (w przepisie użyłem zamiast zwykłej bułki tartej, chińskiej panierki PANKO. Więcej o rodzajach panier do mięs można przeczytać tutaj).
4. Smażymy roladki na złoty kolor z każdej strony. Wkładamy je jeszcze na na kilka minut do piekarnika rozgrzanego do w temp. 180 C.
Życzę smacznego.
