Makaron z kurkami

Napisany przez zjem to . Opublikowany w Ryż i makarony

makaron-z-kurkami0glowna

Makaron z kurkami

Dziś pomysł na makaron w sosie z kurkami. W przepisie użyłem makaronu spaghetti, można go zamienić na dowolnie inny. Przepis można też nazwać spaghetti cobonara z kurkami, różnice od klasyki są niewielkie, głównie polegają na użyciu dodatkowo kurek.  Opcjonalnie można też dodać parę łyżek białego wina.

Składniki na 2/3 porcje

  • 200 g Makaronu spaghetti
  • 100 g kurek
  • 80 g chudego boczku
  • 1 cebula
  • 1 czosnek
  • 3/4 szklanki śmietany 30%
  • 1 żółtko
  • sól
  • pieprz
  • oliwa do smażenia
  • opcjonalnie szczypiorek

Przygotowanie

1. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Do przygotowania potrawy przyda nam się głęboka patelnia. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie, na „szklisto”. Następnie dodajemy posiekany czosnek i dalej podsmażamy jeszcze minutę. Boczek kroimy w kostkę dorzucamy do cebuli i czosnku, smażymy jakieś 5 minut aż do wytopienia boczku, tłuszcz  ze smażenia odlewamy, aby całość nie była za tłusta. Kurki oczyszczamy i płuczemy pod bieżącą wodą, dodajemy je na patelnię i razem z pozostałymi składnikami smażymy około 5 minut.

podsmażone

2. Do podsmażonych składników dolewamy śmietankę, gotujemy sos na małym ogniu około 10/15 min do zredukowania się śmietany i powstania lekko gęstego sosu. Doprawiamy solą i pieprzem, oraz  drobno pokrojonym szczypiorkiem. Odcedzony makaron dodajemy na patelnie, mieszamy z sosem i podsmażamy jeszcze chwilę wszystko razem. Dodajemy żółtko i wszystko razem powoli mieszamy, jeszcze raz doprawiamy do smaku. Danie gotowe, smacznego.

z makaronem

Ważne. Ja osobiście z żółtka często rezygnuje, jeśli sos wydaje mi się wystarczająco lepki i tłusty. Makaron z sosem najłatwiej mieszać za pomocą widelca, łyżką poprzerywamy nitki.

makaron-z-kurkami

Podsumowanie
Przepis na
Makaron z kurkami
Opublikowany
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas przygotowania
Średnia ocena
5 Based on 2 Review(s)

Tagi

Trackback ze swojej strony.